Las mujeres que están en premenopausia podrían aminorar los efectos depresivos ocasionados por este estado fisiológico. Con la ingesta de una barra de chocolate con un 90% de cacao y sin azúcar, adicionada con la coenzima Q10. Es un tratamiento desarrollado en el centro de investigación y capacitación en confiteria. A este alimento no lo atacan los microorganismos ni nada, su defecto es que con el tiempo pierde brillo.
El primer parteaguas de la industria chocolatera es la conchadora, una invento suizo que es una refinadora que le va bajando el grano al azúcar y al cacao hasta lograr una tablilla tersa como lo que comemos ahora, lo que permitió transformarlo de una bebida engorrosa a un producto fácil de transportar. El segundo aspecto que revoluciona este campo también es un invento suizo, de Nestlé: el chocolate con leche en polvo que se consumió a lo largo de todo el siglo XX.
